خاویار | دریا سرا

درباره خاویار

خاویار، تخم ماهیان خاویاری و از گرانترین غذاهای جهان است. دریای خزر به عنوان اصلی ترین زیستگاه ماهیان خاویاری در جهان شناخته شده است. ماهیان خاویاری دریای خزر از دسته ماهیانی هستند که اصطلاحا کوچ رو نامیده می شوند، از اینرو محیط متفاوت زیستی و تغذیه ی آنها روی سایز و طعم تخم آنها تاثیر می گذارد.

خاویار انواع گوناگونی دارد که سه نوع باارزش آن عبارتند از خاویار بلوگا، آسترا و سوروگا.

سایز دانه های خاویار بلوگا نسبت به دو مورد دیگر بزرگ تر می باشد و طیف رنگی دانه های آن خاکستری متمایل به مشکی است و به واسطه کیفیت بالای خود در رتبه اول خاویار جهان قرار دارد.

سایز دانه های خاویار آسترا متوسط و رنگ دانه های آن خاکستری متمایل به قهوه ای است. رنگ روشن این نوع خاویار به نام خاویار طلایی شهرت دارد که بسیار نایاب می باشد.

خاویار سوروگا دارای دانه های کوچک خاکستری است و به خاطر طعم خاص بین افراد بسیار محبوب است.

بارزترین خواص خاویار عبارتند از:

  • پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی، سرطان و افسردگی
  • سرشار از ویتامین‌های C، B2، B6، B12 ، A، D، E
  • منبع غنی اسیدهای چرب امگا3، پروتئین، فسفر و آهن
  • شادابی و طراوت پوست
  • تقویت سیستم ایمنی بدن
Back to Top